Pasta de cebola caramelizada

Ingredientes:

• 5 fatias de pão de forma integral sem casca
• 4 cebolas médias
• 1 embalagem de creme de ricota (220g)
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(sopa) de óleo
• Caldo de 1 limão
• Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o formo a 180ºc
2. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas
3. Leve uma frigideira grande ao fogo baixo. Quando esquentar, regue com óleo e junte as rodelas de cebola. Tempere com uma pitada de sal, misture bem e deixe a cebola ir caramelizando, mexendo de vez em quando, até ficar bem dourada.
4. Leve as fatias de pão ao forno e deixe até ficarem douradas
5. Retire do forno e corte ao meio,. Arrume-as de volta a assadeira, viradas para cima. Deixe dourar por mais alguns minutos.
6. Numa tábua, pique fino apenas a metade da cebola caramelizada. Transfira para uma tigela e junte o creme de ricota, o azeite, o suco de limão e tempere com sal, noz-moscada ralada e pimenta-do-reino.
7. Coloque o restante da cebola caramelizada por cima da pasta e sirva.